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【转载】清热解毒田螺汤  

2013-07-31 14:18:16|  分类: 健康生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《清热利湿田螺汤》
清热解毒田螺汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
  田螺具有清热利湿的功效,很适合夏季食用,以前跟婆婆一起搭伙的时候她经常做。我自己是极少买这些螺类的,就怕水质不好,螺内有寄生虫。所以买回田螺的时候,我们最好在家里用清水养几天,每天换水一到两次,让田螺把体内的污浊排干净。还有做的时候一定要用大火煮透煮熟。
 
清热解毒田螺汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
其实这道菜本来是给杂志社用的,田螺在家养了好几天,没想到临要交图片了,相机记忆卡出问题了,生生丢失了几张过程图。所以全部都要重做。
做这道菜的主辅料很简单-------圆田螺200克、葱2根、生姜一小块、料酒适量、香菜一根、盐适量
 
清热解毒田螺汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:1、买回来的田螺要先在家养几天,然后用刷子把每个田螺的外壳刷干净,剪去尾部再养半天
           2、炒锅放油烧热,放入葱花跟生姜爆香
           3、田螺刚下锅的时候一定要用大火翻炒一两分钟,然后烹适量料酒
           4、田螺爆炒以后注入适量清水,大火烧开
           5、水开以后再煮3,4分钟,放盐调味,出锅前加葱花跟香菜即可
 
清热解毒田螺汤 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
 
 
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